Cá kho làng Vũ Đại - Món quà ý nghĩa
Mỗi độ tết đến xuân về làng cá kho Vũ Đại lại chở nên đông đúc và tấp nập hơn ngày thường bởi lượng khách đến đây mua cá kho ngày một đông. Cũng bởi tiếng lành đồn xa, nay đặc sản của quê hương Hà Nam - cá kho làng Vũ Đại đã được nhiều người biết đến và chọn làm món quà tết ý nghĩa cho mọi người. Làng cá kho Vũ Đại cũng chờ nên đắt khách hơn đặc biệt vào những ngày giáp tết. Cả làng ai cũng tất bật kho cá, nhà nhà bập bùng ánh lừa trong đêm, những nghệ nhân kho cá nới đây đã thức trắng đêm để kho cá phục vụ nhu cầu của khách hàng.
 |
| Niêu các kho làng Vũ Đại |
Làng Vũ Đại hay còn gọi là làng Đại Hoàng xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Namn kho cá và bán cho khách hàng quanh năn tuy nhiên vào mỗi dịp gần tết đơn hàng đặt mua cá kho làng Vũ Đại ngày một tăng cao. Người dân làng Vũ Đại đã bắt đầu tất bật cá kho cá để để phụ vụ nhu cầu mua cá kho tăng cao của khác hàng từ những ngày đầu thắng 12 đương lịch tức tầm tháng 10 âm lịch. Theo các nghệ nhân kho cá nơi đây cho biết lượng khách đặt làm cá kho mỗi năm một tăng. Mọi người phải thức trắng đêm kho cá để đảm báo chất lượng cho niêu cá. Mỗi niêu cá sau khi kho song đều chứ trong đấy tình cảm và tâm huyết của người kho cá cũng chính vì thế mà món cá kho làng Vũ Đại ngày càng được mọi người tin tường và đặt hàng bới chất lượng luôn được đảm bào.
 |
| Cảnh kho cá tại làng Vũ Đại |
Nhớ đến trước kia cá kho chỉ là món ăn bình dị, “chém to, kho mặn” của các gia đình ở vùng thôn quê "đồng trũng nước trong: này. Nhưng nhờ mùi vị thơm ngon đặc trưng và sự phát triển của thương mại điện tử đã giúp cho nhiều người biết đến với đặc sản của quê hương Nam Cao - Hà Nam nhiều hơn đần đần cá kho làng Vũ Đại trở thành món đặc sản, món quà biếu độc đáo với giá thành được coi là hợp lý.
Bảng giá cá kho làng Vũ Đại :
- Niêu cá kho loại 1kg nguyên liệu có giá 400.000 đồng
- Niêu cá kho loại 1.5kg nguyên liệu có giá 500.000 đồng
- Niêu cá kho loại 2kg nguyên liệu có giá 600.000 đồng
- Niêu cá kho loại 2.5kg nguyên liệu có giá 700.000 đồng
- Niêu cá kho loại 3kg nguyên liệu có giá 800.000 đồng
- Niêu cá kho loại 3.5kg nguyên liệu có giá 900.000 đồng
- Niêu cá kho loại 4kg nguyên liệu có giá 1.000.000 đồng
- Niêu cá kho loại 4.5kg nguyên liệu có giá 1.100.000 đồng
(Không tính trọng lượng niêu)
Theo các nghệ nhân khó cá lâu năm của làng cho biết nguyên liệu cá phải là cá trắm đen, to và nặng từ 3kg trở lên mới kho ngon và chắc thịt. Thông thường một niêu cá phải dùng tới 2 đến 3 con cá tươi mới do chỉ lấy phần thân và đuôi cá. Gia vị làm nên món cá kho làng Vũ Đại cũng không có gì đặc biêt lắm có: sườn lợn, gừng, riềng, nước cốt chanh, mía, kẹo đắng, ớt, … đều là nhưng gia vị được coi là "cây nhà lá vườn" có thể tìm mua ở bất kỳ đâu.
 |
| Nguyên liệu làm cá kho làng Vũ Đại |
Điều làm lên món cá kho ngon ngây ngất ở khâu kho cá. Việc nên nếm gia vị kho cá đều phải theo một quy chuẩn nhất định. Đặc biệt, loại niêu sử dụng kho cá phải là niêu đất, loại to, tròn vành. Trước khi sử dụng niêu để kho cá cần phải luộc niêu qua nước sôi để khử mùi. Công đoạn kho cá tương đối khắt ke. Đẻ tạo ra nồi cá kho làng Vũ Đại ngon, chín đều và nhừ xương lại không bở phải đun tối thiểu 16 tiếng. Lửa luôn đều, không quá to cũng không quá nhỏ. Củi dùng để kho cá bắt buộc phải là củi nhãn, bởi loại củi này có lượng nhiệt cao, giúp cá nhừ tận xương.
 |
| Cá kho làng Vũ Đại |
Để có được khúc cá kho có màu nâu sẫm, thơm phức, thịt ngọt, xương mềm người dân làng Vũ Đại đã bỏ ra bao công sức cũng như tâm huyết vào niêu cá kho. Món cá kho làng Vũ Đại không chỉ ngon mà còn là món ăn mang đậm hương vị quê hương là sự lựa chon của rât nhiều người trong những dịp tết đến xuân về. Món cá kho làng Vũ Đại không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là món quà ý nghĩ của rất nhiều người. Hãy mua tặng người thân hoặc gia đình mình một niêu cá kho làng Vũ Đại chắc hẳn họ sẽ hài lòng.
Để đặt mua cá kho làng Vũ Đại xin vui lòng liên hệ: 097.550.90.92
Ghi chú: Giao hàng tận nơi các đơn hàng nội thành Hà Nội. Free ship cho các đơn hàng từ 1 triệu chơ nên.
Mua cá kho Làng Vũ Đại ở đâu?
Làng Vũ Đại ngày ấy nay nổi tiếng khắp vùng với móng cá kho cổ truyền nức tiếng gần xa. Món cá kho làng Vũ Đại được rất nhiều người yêu thích. Rất nhiều người muốn được thưởng thức món đặc sản của tỉnh Hà Nam này nhưng lại không có điều kiện qua tỉnh Hà Nam về làng Vũ Đại để mua. Vậy mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu? Nắm bắt được nhu cầu này cũng mong muốn món đặc sản của vùng đất Hà Nam - cá kho cổ truyền làng Vũ Đại ngày càng được nhiều người biết đến và ưa chuộng chúng tôi gửi tới mọi người dịch vụ giap cá kho làng Vũ Đại tận nhà tại khu vực Tp.Hà Nội.
DƯỚI ĐÂY LÀ BẢNG GIÁ CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI
Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ
Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ
Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ
Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ
Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ
Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ
Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ
Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ
Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ
Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ
Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ
Lưu ý: Trong lượng niêu cá kho ở đây KHÔNG tính trọng lượng của niêu.
1. Miễn phí giao hàng tận nhà cho các đơn hàng từ 02 niêu trở lên, đơn hàng 01 niêu + phí ship theo thỏa thuận.
2. Các tỉnh khác ngoài Hà Nội + 50k - 100k phí chuyển xe, mọi người có thể nhận hàng tại bến xe.
3. Với cá đơn hàng từ 05 niêu trở lên sẽ có phí ship ưu đãi hơn, vui lòng gọi 097.550.90.92 để biết thêm chi tiết.
- Để đặt mua cá kho làng Vũ Đại bạn vui lòng đặt hàng trước 24h với ngày thường và trước vài ngày vào dịp lễ tết.
- Để tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo số điện thoại: 097.550.90.92 để đặt hàng.
Tự hào với món Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại - Hà Nam chúng tôi không quản ngại khó khăn mưa gió để mạng tinh hoa ẩm thực của vùng đất Hà Nam đến với mọi người.
Xin chân thành cảm ơn các bạn!
 |
| Niêu cá kho làng Vũ Đại |
DƯỚI ĐÂY LÀ BẢNG GIÁ CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI
Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ
Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ
Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ
Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ
Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ
Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ
Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ
Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ
Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ
Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ
Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ
Lưu ý: Trong lượng niêu cá kho ở đây KHÔNG tính trọng lượng của niêu.
1. Miễn phí giao hàng tận nhà cho các đơn hàng từ 02 niêu trở lên, đơn hàng 01 niêu + phí ship theo thỏa thuận.
2. Các tỉnh khác ngoài Hà Nội + 50k - 100k phí chuyển xe, mọi người có thể nhận hàng tại bến xe.
3. Với cá đơn hàng từ 05 niêu trở lên sẽ có phí ship ưu đãi hơn, vui lòng gọi 097.550.90.92 để biết thêm chi tiết.
 |
| Niêu cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại |
- Để tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo số điện thoại: 097.550.90.92 để đặt hàng.
Tự hào với món Cá kho cổ truyền làng Vũ Đại - Hà Nam chúng tôi không quản ngại khó khăn mưa gió để mạng tinh hoa ẩm thực của vùng đất Hà Nam đến với mọi người.
Xin chân thành cảm ơn các bạn!
Cá trắm kho riềng
Cá trắm kho riềng là món ăn xuất hiện nhiều trong bữa cơm những ngày xuân. Món cá kho hấp dẫn này với các nguyện liệu chính là cá trắm và riềng rất dễ tìm mua khiến cho món ăn này dễ dàng có thể làm, lại ngon và đưa cơm. Chị em chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có thể chế biến món cá trắm kho riềng ngon đúng kiểu cho cả nhà. Món cá thơm, ngon, hấp dẫn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình bạn thêm ấm cúng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện thử món ăn ngon này nhé:
Món cá trắng kho riềng
Để làm món cá trắng kho riềng thơm ngon hấp dẫn như món cá kho nổi tiếng khắp vùng của làng Vũ Đại chị em cần thực các bức sau đâu:
1. Chọn nguyên liệu cho món cá trắm kho riềng:
- Cá trắm: 1 kg (loại cá trắm đen, loại cá to)
- Thị ba chỉ: 350 g (thịt có phần mỡ và thịt riêng biệt)
- Riềng 1 củ nhỏ; sả 5 nhánh; khế chua 2 quả
- Gia vị: Nước cốt dừa, nước mắm, đường, hạt nêm,...
2. Cách sơ chế nguyên liệu:
- Với cá ta đem làm sạch, bỏ ruột, cạo hết màng đen trong bụng cá, cắt khúc. Sau đó đen khử mùi tanh bằng cách ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng khoảng 5 phút - 10 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.
- Với thịt ba chỉ ta đem rửa sạch rồi thái miếng dày 1 chút tầm 2 cm để thịt không bị nát sau khi kho cá.
- Riềng với khế đem rửa sạch rồi thá lát mỏng
- Với sả ta loại bỏvỏ già bên ngoài sau đó rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm
3. Cách chế biến món cá trắn kho riềng:
- Riềng và sả đem xếp thành lớp lót dưới đáy nồi tiếp theo xếp cá và hịt ba chỉ lên trên trên cùng là vài lát khế.
- Đường lấy 4 thìa cho vào chảo nhỏ thắng lấy nước cốt cho ngả màu vàng rồi đem rưới nước cốt vào cá và thịt để tạo cho món ăn có màu sắc hấp dẫn.
- Cho tiếp vào nồi ít nước mắm chứn 2 thìa cà phê, hòa tan 1 đường vào nước rồi dưới vào nồi cá kho. Công đoạn chuẩn bị đã hoàn tất, chờ 30 phút cho nồi cá ngấm gia vị.
- Đặt nồi cá lên bếp, vặn lửa đun xôi rồi hạ lửa nhỏ dun đến khi cá chín và nước trong nồi đã cạn,
Mẹo nhỏ trong quá đung món cá trăm kho riềng: Thi thoảng bạn nên nghêm nồi để cho nước kho thấm đều vào từng khúc cá.
Món cá trắm kho riềng đã hoàn tất chì còn chời mọi người quây quần bên mâm cơm và bày cá ra đĩa cùng gia đình thưởng thước thôi. Món cá kho riềng chắc chắn sẽ rất đưa cơm đấy các bạn, nên làm nhiều một chút nhé.
Với những người không có nhiều thơi gian để vào bếp làm món cá trắng kho riềng hấp dẫn này các bạn có thể đặt mua món cá trắm kho riềng nổi tiếng của làng Vũ Đại để cùng gia đình thường thức trong những ngày chời mát mẻ hay bắt đẩu chờ lạnh như bây giờ. Liên hệ đặt hàng : 097.550.90.92
Cách kho cá ngon
Món cá kho đã xuất hiện trong mâm cơm của người dân Việt Nam từ rất lâu rồi và đến ngày nãy nét ẩm thực truyền trống ấy vẫn không hề thay đổi. Người Việt ngày này ngày càng có xu hướng ưa chộng hơn những món ăn truyền thống hơn trong đó có món cá kho truyền thống của người Việt xưa. Để học cách kho cá ngon, hấp dẫn không hề khó chỉ cần chị bổ chút thời gian ra là có thể làm được món cá kho ngon cho cả nhà cũng thường thức rồi.
Chúng tôi xin chia sẻ cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng. Món cá trắm kho riềng mang hương vị truyền thống của quê hương quyện thêm chút cải tiến mang hương vị đậm đà và hiện đại ngày nay. Hương vị của cá trắn đem quyện thêm vị béo ngậy của thịt ba chỉ, có chút hương thơm của riềng, chỉ tưởng tượng thội đã cảm thấy hấp dẫn rồi. Giờ thì cùng vào bếp để thực hiện thử món ăn ngon này nhé:
– Cá trắm: 1 kg
– Thị ba chỉ: 350 g
– Sả: 3 nhánh
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Khế: 2 quả
– Nước mắm, đường, hạt nêm
– Nước màu
Bước 1: Sơ chế
– Cá trắm đem làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng tỏng khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch cắt khúc vừa ăn.
– Thịt ba chỉ (nên chọn loại thịt có đường vân rõ rằng miêng thịt còn tươi) rửa qua nước sạch, thái miếng to, dày khoảng 2cm để sau khi kho miếng thịt không bị nát.
– Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc 3cm.
– Riềng, khế rửa sạch, thái lát mỏng
– Xếp riềng và sả lót dưới đáy nồi, tiếp đó đặt cá lên trên rồi đặt tiếp thịt ba chỉ lên và trên cùng đặt lớp là lớp cá, tiếp theo là thịt ba chỉ, phía trên là lóp khế
Bước 2: Cách kho cá ngon
– Cho khoảng 2 thìa đường lên chảo thắng lấy nước màu sau khi nước thằng đường có màu hơi đậm cho thêm chút nước vào chảo khấy đều rồi dưới lên niêu cá.
– Tiếp theo ta hòa 2 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa đường rồi dưới vào niêu cá để khoảng 20 phút cho ngấm.
– Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun đến khi cá chín và nước cạn đi thì tắt bếp.
Trên đây là cách kho cá ngon mà chúng tôi chia sẻ cho bạn. Món cá trắm kho củ riềng chắc chẳn sẽ rất ngon trong những ngày đông như thế này. Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng cùng món cá trắm kho riềng!
Nếu bạn bận rộn với công việc hằng ngày không còn đủ thời gian để chế biến món cá kho hãy liên hệ với dịch vụ giao cá kho cổ truyền làng Vũ Đại tận nhà của chúng tôi. Món cá kho làng Vũ Đại là đặc sản của quê hương Hà Nam, món cá kho cổ truyền nơi đây mạng đâm hương vị quê hương được rất nhiều người đặt mua về để thưởng thức hoặc làm quả tặm biếu.
Để đặt hàng vui lòng liên hệ hotline: 097.550.90.92
 |
| Món cá trắm kho củ riềng |
Học cách kho cá ngon với món cá trắm kho riềng
Nguyên liệu làm món cá kho cho 4 người.– Cá trắm: 1 kg
– Thị ba chỉ: 350 g
– Sả: 3 nhánh
– Riềng: 1 củ nhỏ
– Khế: 2 quả
– Nước mắm, đường, hạt nêm
– Nước màu
Bước 1: Sơ chế
– Cá trắm đem làm sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng tỏng khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch cắt khúc vừa ăn.
– Thịt ba chỉ (nên chọn loại thịt có đường vân rõ rằng miêng thịt còn tươi) rửa qua nước sạch, thái miếng to, dày khoảng 2cm để sau khi kho miếng thịt không bị nát.
– Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, thái khúc 3cm.
– Riềng, khế rửa sạch, thái lát mỏng
– Xếp riềng và sả lót dưới đáy nồi, tiếp đó đặt cá lên trên rồi đặt tiếp thịt ba chỉ lên và trên cùng đặt lớp là lớp cá, tiếp theo là thịt ba chỉ, phía trên là lóp khế
 |
| Cá trắm kho riềng |
– Cho khoảng 2 thìa đường lên chảo thắng lấy nước màu sau khi nước thằng đường có màu hơi đậm cho thêm chút nước vào chảo khấy đều rồi dưới lên niêu cá.
– Tiếp theo ta hòa 2 thìa canh nước mắm cùng 1 thìa đường rồi dưới vào niêu cá để khoảng 20 phút cho ngấm.
– Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun đến khi cá chín và nước cạn đi thì tắt bếp.
Trên đây là cách kho cá ngon mà chúng tôi chia sẻ cho bạn. Món cá trắm kho củ riềng chắc chẳn sẽ rất ngon trong những ngày đông như thế này. Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng cùng món cá trắm kho riềng!
Nếu bạn bận rộn với công việc hằng ngày không còn đủ thời gian để chế biến món cá kho hãy liên hệ với dịch vụ giao cá kho cổ truyền làng Vũ Đại tận nhà của chúng tôi. Món cá kho làng Vũ Đại là đặc sản của quê hương Hà Nam, món cá kho cổ truyền nơi đây mạng đâm hương vị quê hương được rất nhiều người đặt mua về để thưởng thức hoặc làm quả tặm biếu.
 |
| Niêu cá kho làng Vũ Đại |
Món cá kho ngon
Tiết trời vào đầu thu, ngoài trời
những cơn gió mùa thu làm đung đưa ngọn cây, trời đang dần chờ lạnh, được ăn
cơm nóng cùng với cá kho ngon đậm đà
hương vị quê hương Việt Nam thì còn gì tuyệt vời bằng.
Món cá kho Việt Nam được chia làm
hai loại chính là: Cá kho nước và cá kho khô.
Cá kho nước: món cá kho này thường
được kho thanh, có nước để dùng chan bún hoặc dùng chung với cơm. Cá kho ngon với những loại cá biển như
cá ngừ, cá sòng, cá nục, cá thu, …
Cá kho khô: món cá kho này thường
được kho hơi đậm đà. Quá trình kho cá nước gần như được đun cạn đến khi xệt xệt
ở đáy nồi cá kho thì hoàn thành. Cá kho khô thường từ những loại cá nước ngọt
như cá lóc, cá basa, cá trắm đen, cá bống, cá cơm…
Để có món cá kho ngon cơ bản trải qua ba giai đoạn: chọn cá, làm cá và kho
cá. Để làm món cá kho ngon người đầu bếp cần lưu ý một vào mẹo nhỏ sau đây:
-
Cách chọn cá:
– Mắt cá tươi lồi và trong suốt,
cá ươn thì mắt thường lõm và có màu đục.
– Mang của cá tươi có màu đỏ hồng, không bị nhớt
và không có mùi hôi. Còn cá ươn thì mang cá có màu xám, hơi thâm và có nhớt.
– Thịt cá tươi rắn chắc, và có độ đàn
hồi, không để lại vết ấn của ngón tay vào thịt cá.
– Miệng cá tươi ngậm kín, còn cá
ươn, ôi thì miệng hé mở.
– Cá tươi ngon có phần hậu môn hơi
thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Trái ngược lại, cá
ươn phần hậu môn sẽ có màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to ra.
-
Cách làm cá:
Cách làm các như nào cũng ảnh hưởng
rất nhiều tới món cá kho ngon hay
không? Khi cá được mua về cần được làm sạch và khử mùi tanh của cá để món cá
kho trở nên ngon hơn.
– Rửa cá: Phương pháp rửa cá bằng
nước vo gạo sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của cá rất tốt hoặc khi rửa xát muối xung
quanh và bên trong mình cá, loại bỏ hết mạng đen ở bụng cá, rửa và bỏ hết máu
tanh ở bụng, dọc xương sống cá, mang cá. Khi ướp cá có thể ướp với vài giọt
chanh để giúp mất vị tanh
– Sau khi cá đã được rửa sạch thì
để ráo hoặc thấm khô rồi mới chế biến sẽ giúp hạn chế mùi tanh của cá.
– Trong quá trình làm cá không may
bị vỡ mật có thể dùng rượu xoa vào chỗ mật cá, để một lúc, sau đó rửa sạch lại
bằng nước lạnh sẽ làm hết vị đắng của mật giúp cho món cá kho ngon đúng kiểu.
-
Kho cá:
Kho các là công đoạn cuối cùng của
quá trình làm món cá kho và cũng là cồng đoạn quan trọng nhất quyết đinh đế
hương vị của món cá kho.
– Muốn kho cá chắc thịt và thơm nên
tẩm ướp gia vị trước khoảng 2 giờ hoặc có thể chiên sơ qua cá để cho thịt cá
săn lại không bị nát trong quá trình kho. Một các khác là có thể ngâm cá vào nước
giấm loạng trước khi kho sẽ giúp món cá kho mền và ngon hơn.
- Quá trình kho cá nên cho nước
vào kho cá thì phải cho nước đun sôi để cá không bị tanh sau đó đặt lên bếp đun
lửa lớn cho nhanh sôi rồi hạ lửa nhỏ lửa đun cho đến khi cạn nước.
– Nồi cá kho nên cho thêm với nước
cốt dừa, một ít mỡ gà hoặc mỡ heo để tăng vị béo và ngậy.
– Nếu muốn món cá kho ngon và nhanh hơn thì bạn có thể
cho bia vào kho để khử mùi tanh và làm cho nồi cá kho thơm ngon hơn.
– Trong quá trình kho cá không đảo,
trộn cá; không đun to lửa để cá không bị nát.
– Cá kho xong bạn nên rắc thêm một ít hạt tiêu
say để gia tặng vị thơm của cá.
Trên đây là những chia sẻ về những
lưu ý khi làm món cá kho. Hị vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn cùng gia
đình có món cá kho ngon đúng kiểu
cho những ngày thu se lạnh. Nếu không có thời gian để tự tay vào bếp làm món cá
kho cho cả nhà hay liên hệ với chúng tôi để đặt hàng món cá kho truyền thống của
làng Vũ Đại. Với dịch vụ giao hàng tận nơi cùng với thường hiệu cá kho làng Vũ Đại đã được chứng thực với
chất lượng luôn được đảm bảo. Chúng tôi rất vui khi được mạng lại bưa căm ấm
cũng cho mọi người.
Liên hệ đặt hàng: 097.550.90.92
Ngon cơm với món cá hấp chan cà chua
Thưởng thức món cá hấp ăn kèm
với cà chua tươi lạ miệng này cùng cơm nóng thì quá tuyệt!
Nguyên liệu:
- 1 con
cá (loại cá bạn thích) 1kg
- 1 quả cà chua, 1 nhánh ngò, 2 tép tỏi, 2
trái ớt, 1 củ hành, 2 lá chanh, 1 khúc sả.
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1
muỗng cà phê dầu ô liu,
Xem thêm: Món cháo tôm nóng hổi cho bữa sáng
 |
| Cá chép hấp chan cà chua |
Thực hiện:
Bước 1: Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành
sả thái lát, lá chanh thái chỉ, ngò thái rối.
Cà chua bỏ hạt, thái
nhỏ.
Cho tất cả vào tô cùng nước mắm, nước chanh, đường, dầu trộn
đều.
Bước 2: Cá rửa sạch, khứa vài đường lên mình cá, thoa chút muối và
bột nghệ xung quanh cá.
Nên xem: cá trắm kho
Cho cá vào dĩa, hấp cách thủy 10-13 phút là cá
chín. Lấy cá ra, chan hết hỗn hợp cà chua ngọt vào, dùng nóng với cơm rất
ngon.
Tag :
Mon-ngon,
Món cháo tôm nóng hổi cho bữa sáng
Thưởng thức món cháo tôm đồng
thơm ngon và nhiều dinh dưỡng này chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
 |
| Nguyên liệu làm món chào tôm |
- Gạo
tẻ ngon: 1 bát con
- Sườn non: 150g
- Tôm đống có trứng: 150g
- Hành,
rau răm, mùi
- Gia vị vừa đủ
Xem thêm: Cá kho hà nam
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch,
cắt bỏ râu sau đó bỏ đầu rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Hành củ
thái lát, phi thơm cùng chút dầu ăn, sau đó cho tôm vào đảo đều.
Bước 3:
Thêm gia vị vừa đủ cho tôm, đợi khoảng 3 phút, khi thấy tôm săn lại, chuyển sang
màu đỏ hồng thì tắt bếp
Bước 4: Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi
cho vào ninh nhỏ lửa.
Bước 5: Gạo vo sạch, khi thấy sườn ninh sôi được 10
phút thì vặn nhỏ lửa, đổ gạo vào cùng rồi tiếp tục ninh để cháo nhừ.
 |
| Cháo tôm nóng hổi |
Khi
thấy cháo chín, thịt sườn mềm, nêm gia vị cho vừa, sau đó múc cháo ra bát, xúc
tôm lên trên, rắc thêm chút rau mùi, hành và tiêu cho thơm rồi thưởng
thức.
Nên xem: Cá kho thịt ba chỉ
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo tôm!
Tag :
Mon-ngon,
Cá kho thịt ba chỉ
Món cá kho thịt
ba chỉ sẽ rất đưa cơm chi những
ngày trời chở lạnh đầu thu. Từng khúc cá chắc và nhừ xương nhưng lại không bị khô. Miếng cá thơm mùi của
giêng, của xả, của hạt tiêu, miếng thịt ba chỉ thơm ngon béo ngậy tất cả hương
vị được hòa quyền trong niêu cá kho thịt
ba chỉ thơm ngon đến độ hàng xóm ngừi thấy cũng thèm. Tuy vậy cách làm cá kho
thịt khá đơn giản hãy cùng tìm hiều cách làm món cá kho này nhé.
Để làm món cá kho thịt ngon cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 Kg cá tơi (Bạn có thể sử dụng cá trôi, bạn có thể mua cá trôi hoặc cá trắm tùy sở thích từng người, ở đây tôi sử dung nguyên liệu cá trắm đen)- 1 Kg thịt ba chỉ. (Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt)
- 1 ít riềng củ, vài củ xả và một nắm là chè tươi.
- Dầu ăn , muối, nước mắn, đường trắng, hạt tiêu...
Cách làm món cá kho thịt ba chỉ:
Bước 1: Làm sạch cá cắt thành từng khúc; thịt ba chỉ loại bỏ sạch lông ở bì, rửa sách sau đó thái miếng dày từ 1 – 1.5 cm để thịt không bị nát; Riềnrửa sạch thái lát mỏng; xả và lá chè rửa sạch.
Bước 2: Tiến hành uớp cá và thịt với nước mắn, chút hạt tiêu và riềng rồi đảo đều cho thịt và cá ngấm đều gia vị, ướp khoản 15 phút.
Bước 3: Cho toàn bộ phần vừa ướp vào nồi có lót dưới đáy nồi xả và lá chè tươi. Sau đó vò một ít là chè còn lại để lên phía trên cá và thịt.
Bước 4. Cho lên bếp rồi đun với lửa to cho đến khi nước trong nồi cá gần cạn thì cho vào chút nước hàng để tạo màu. Tiếp tục đun đến khi nồi cá gần cạn rồi tắt bếp để nồi cá thật nguội.
Bước 5: Sau khi nồi cá đã nguội hẳn, đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ, đun đến khi nồi cá cạn và thịt cá đã chín nhừ là món cá kho thịt của bạn đã hoàn thành.
Bước 2: Tiến hành uớp cá và thịt với nước mắn, chút hạt tiêu và riềng rồi đảo đều cho thịt và cá ngấm đều gia vị, ướp khoản 15 phút.
Bước 3: Cho toàn bộ phần vừa ướp vào nồi có lót dưới đáy nồi xả và lá chè tươi. Sau đó vò một ít là chè còn lại để lên phía trên cá và thịt.
Bước 4. Cho lên bếp rồi đun với lửa to cho đến khi nước trong nồi cá gần cạn thì cho vào chút nước hàng để tạo màu. Tiếp tục đun đến khi nồi cá gần cạn rồi tắt bếp để nồi cá thật nguội.
Bước 5: Sau khi nồi cá đã nguội hẳn, đặt nồi cá lên bếp đun với lửa nhỏ, đun đến khi nồi cá cạn và thịt cá đã chín nhừ là món cá kho thịt của bạn đã hoàn thành.
Giờ chỉ cần găp ra đĩa và cùng mọi
người thưởng thức món cá kho thịt ba chỉ ngon đúng kiều của người miền bắc. Chỉ với 5
bước đơn giản bạn đã có một nồi cá kho cực kì ngon và hấp dẫn chi những ngày tiết
trời mát mẻ rồi. Chúc các bạn ngon miệng!
Nếu công việc quá bận rộn khiến bạn
không có đủ thời gian vào bếp để tự tay làm món cá kho ngon cho cả nhà thì thì
chỉ cần gọi cho dịch vụ đăt mua cá kho thịt làng Vũ Đại, chúng tôi sẽ giao hàng
tận nơi cho bạn với chất lượng luôn được đảm báo.
Liên hệ đặt hàng: 097.550.90.92
